JP, javornická palírna, je malý rodinný lihovar v Pošumaví.
O jeho založení jsme začali snít v roce 2013, když se v našem sousedství naskytla příležitost zakoupit staré hospodářské stavení, jehož součástí byl bývalý hostinec s malým sálem.
Tou původní inspirací byla pro nás kultura výroby skotské whisky, atmosféra tamních palíren i jejich zvláštní propojení s okolní přírodou. První várku jsme v javornické palírně vypálili v dubnu 2016. Rádi bychom tak navázali na tradici výroby ušlechtilých destilátů z ovoce, typických pro zdejší krajinu.
